Вино Vineli (Винели)

Vineli (Винели) – это один из известных производителей грузинских вин. Бренд был основан в 1996 году и берет свое начало с винного хозяйства в деревне Имерети. С тех пор он постоянно развивается и привлекает опытных мастеров, не забывая о традиционных древнегрузинских методах виноградарства. Производитель всегда ориентировался на создании высококачественных вин только из местных сортов винограда: Саперави, Ркацители, Мцване и других.
 
Виноградники Винели расположены в регионе Кахетия, на юго-восточных склонах гор на высоте 450-700 метров над уровнем моря. Благодаря жаркому лету, урожай созревает рано, что позволяет производить вина с небольшой концентрацией сахара. Почва представлена смесью песка, глины, известняковых пород. Так, напитки имеют характерные минеральные нюансы. Алкоголь производится традиционным методом «квеври», который включён в нематериальное культурное наследите страны. Глиняные кувшины закапывают в землю по самую горловину, далее туда помещают урожай вместе с гребнями гроздей. Брожение начинается спонтанно и только на собственных дрожжах. Поучается более полезное, экологически чистое вино. Зарытый в землю кувшин сохраняет постоянную температуру даже зимой, а его яйцевидная форма особым образом обеспечивает контакт алкоголя с мезгой и натуральное осветление. В начале июня, когда вина успокаиваются, их снимают с осадка и разливают по бутылкам. 
 
Белые вина Vineli светло-соломенного цвета, обладают цветочно-фруктовым ароматом акации и муската. Вкус, сбалансированный с приятной кислинкой в послевкусии. Рекомендуется подавать к рыбе, морепродуктам, молодым сырам, фруктово-шоколадным десертам. Красные вина Винели темно-терракотового, иногда бордового цвета с богатым ароматом лесных ягод. Во вкусе ощущается приятная терпкость. Подаются к овощам на гриле, зелени, умеренно пряным блюдам грузинской кухни, твердым сортам сыров.