Газированная вода

Газированная вода, или попросту «газировка», как ее именуют в народе — это прохладительный напиток, насыщенный газом и микроэлементами. Она является высокодоходной статьей практически всех продовольственных компаний как в России, так и за рубежом. Особенно резко ее продажа поднимается в жаркое время года, когда только вода и тень могут спасти от изнуряющего солнца. Газированная вода хорошо утоляет жажду и освежает. Кроме того, она является источником ценных минералов, полезных для человека в любом возрасте. Особенно полезна минеральная газировка людям, имеющим заболевания желудочно-кишечного тракта с пониженной кислотностью. Вода раздражает стенки желудка, тем самым стимулируя выработку желудочного сока и ускоряя процесс переваривания пищи. Но следует помнить, что при повышенной кислотности газированную воду употреблять не рекомендуется.

Вода с газом была известна еще современникам Гиппократа. Сам целитель посвятил ей целую главу в своем труде. Намного позже, в 18 в., была предпринята попытка распространять газированную воду, взятую из природных источников, в бутылках. Но жидкость быстро выдыхалась и пользовалась низким спросом из-за дороговизны. Первая успешная попытка искусственной газации воды была осуществлена в 1767 г. английским химиком Джозефом Пристли, исследовавшим процессы брожения пива. В 1770 г. был создан первый аппарат, насыщавший воду газом, – сатуратор. В 1783 г. газированная вода начала производиться в промышленных масштабах. С тех было разработано множество способов газации – пищевой содой, углекислотой, различными газами (кислород, двуокись углерода, закись азота). Качественная вода насыщается природными газами и разливается в стеклянные или пластмассовые бутылки с винтовыми крышками, которые не дадут ей выдохнуться.