Новозеландское вино Шардоне (Chardonnay)

Новозеландское вино Шардоне отличается собственным стилем, который эксперты окрестили «новосветским». Сорт Chardonnay в стране занимает второе место по популярности среди белых разновидностей, уступая только флагману Sauvignon Blanc. Общая площадь виноградников, занятых им, составляет больше 3 тысяч га. Шардоне выращивается во всех регионах Новой Зеландии, но все-таки основной объем посадок сосредоточен на юге. Природно-климатические особенности терруаров влияют на дегустационные свойства вина. В целом его характер специалисты описывают как свежий, элегантный, с идеальным балансом минеральности, фруктовости и кислинки.

Изначально сорт Шардоне был завезен в страну для создания игристых вин, но сегодня для них он используется редко. В основном из него делают тихие разновидности, которые завоевали признание во всем мире. Пик популярности новозеландского Chardonnay пришелся на 90 гг. и начало 2000 гг., затем лидером стал Совиньон Блан. Площади посадок стали сокращаться, однако сегодня Шардоне в Новой Зеландии снова в почете. Из него производятся великолепные по качеству вина, которые побеждают в слепых дегустациях на конкурсах и оставляют конкурентов далеко позади. Новозеландские виноделы вкладывают немало времени, сил и финансов в возрождение сорта, стремясь довести его до совершенства. И это у них вполне получается. Вино Шардоне из Новой Зеландии — это новый уникальный взгляд на классическую европейскую разновидность. Ценителям настоятельно рекомендуется познакомиться с образцами из Нового Света, которые сейчас на пике моды.

Шардоне в Новой Зеландии может использоваться как отдельно, так и в купаже с Совиньон Блан, Рислингом, Пино Гриджио и др. Процесс винификации протекает с минимальным вмешательством человека. Вина Chardonnay составляют 6% от общего объема производства. Образцы из самых прохладных регионов (Мальборо, Центральный Отаго) считаются лучшими, их сравнивают с шабли. В Хокс-Бей делают более насыщенные напитки со средним уровнем плотности, оттенками косточковых и цитрусовых фруктов, ванили, дуба и тостов с маслом. В Гисборне, где очень тепло и солнечно, создается полнотелое Шардоне с маслянистой текстурой, ванильно-ореховыми, сливочными, дубовыми, дынными и персиковыми мотивами в букете.