Вино Барбера (Barbera)

Свой виноград под названием Барбера итальянцы называют (а им вторит и весь мир) «полуклассическим», но, по прогнозам экспертов, это еще не предел, так как у Барбера богатый потенциал. В настоящее время данный технический сорт винограда является своеобразной визитной карточкой многих винодельческих регионов Италии. Кстати, именно прекрасная Италия стала родиной этой культуры. Барбера выращивается в таких легендарных винодельческих зонах страны, как Пьемонт, Пуглия, Кампанья и Эмилия-Романья. Если поискать, то этот сорт можно встретить даже в Сардинии и на Сицилии. До некоторого времени сорту Барбера итальянские виноделы не уделяли должного внимания, и он, как говорится, плелся в самом хвосте списка винных культур. Однако в начале XXI века кто-то из мастеров обратил на него свой взор и отметил его прекрасные свойства. Через каких-то пару лет Барбера получил широкое распространение и потеснил на пьедестале почета некоторые общепризнанные сорта, заняв третье место после великих Санджовезе и Монтепульчано.

Интересно, что вместе с итальянскими эмигрантами сорт Барбера попал за границу и распространился по территории Аргентины, Австралии и США (Калифорния). В настоящее время в этих странах из Барбера готовят весьма неплохие вина, однако, без сомнений, самые красивые спиртные продукты Барбера дает в итальянском Пьемонте. В этом регионе вино из Барбера называют «народным вином», а в течение нескольких лет данные напитки остаются одними из самых покупаемых спиртных продуктов Пьемонта.

Сорт Барбера не любит холод и хорошо созревает только в теплых регионах, где дает большой и на удивление стабильный урожай. Дабы улучшить вкусовые характеристики вин, мастера намеренно сокращают урожай столь плодовитого сорта винограда. Если виноград «не усмирить», он даст большой урожай, из которого получится довольно простое, легкое, ничем не выдающееся вино. Вообще, Барбера любит известняковые почвы, а для ограничения урожайности виноградари высаживают его на песчаном грунте. Сбор урожая официально начинается примерно в конце сентября — начале октября, то есть виноград Барбера, требующий долгого вегетационного периода, относится к сортам среднепозднего срока созревания.

Виноградарям необходимо быть начеку, так как если не уследить за культурой, которая может переспеть, то есть большой риск получить из сырья такое же переспелое, тусклое и плоское вино. Некоторые опытные виноделы Италии, которые не боятся рисковать, экспериментирует с виноградом, собирая его весьма поздно. Экспериментаторы стремятся приготовить особенное вино, отличающееся более полнотелым, округлым, фруктовым вкусоароматом. Разумеется, такой риск не всегда оправдан, так как в каждом из регионов страны Барбера имеет свои отличительные особенности. Итальянский виноград Барбера, как и многие евразиатские сорта, обладает низким показателем устойчивости к грибковым заболеваниям и плохо переносит холода.

Ягоды Барбера характеризуются темно-красным (иногда фиолетово-красным) цветом и толстой кожицей. Гроздь винограда конической формы среднего размера или крупная с ярко выраженными крыльями. Плоды винограда имеют рекордно высокую кислотность, но низкую танинность, что дает возможность мастерам готовить классические итальянские вина, знакомые всему миру благодаря своему яркому кисло-сладкому вкусу. Во вкусе ягод естественную кислотность дополняют оттенки спелой вишни. Так как Барбера стал широко использоваться в виноделии сравнительно недавно, то мастера пока еще не пришли к единому мнению, касающемуся срока выдержки вин из данного сорта. Так, одни считают, что длительная мацерация и непродолжительное хранение в дубовой бочке — это все, что нужно вину из Барбера, а другие мастера в попытке создать вино с более округлым, мягким и нежным вкусом предпочитают выдерживать свои вина в дубовых бочках в течение нескольких лет.

Стоит добавить пару слов о вине из данного винограда, так как оно обладает эксклюзивными качествами. Молодые вина по большей степени кисло-сладкие, с мягкими, невесомыми танинами и оттенками вишни. Однако после нескольких лет, проведенных в дубе и бутылке, такие напитки приобретают более насыщенный вкус, а к тонам вишни добавляются сливочные оттенки. Несмотря на то что многим гурманам нравится специфическая кислотность Барбера, некоторые виноделы все же пытаются ее сгладить, добавляя в напиток купажи из других итальянских сортов или даже карбонат кальция.

Такое искусственное «усовершенствование» винограда не возбраняется законодательством Италии. Но спрашивается, зачем пытаться усовершенствовать то, что и так идеально? В последнее время некоторые производители все чаще выдерживают вино из Барбера в дубе, что делает вкус напитка плотным, но не грубым и не терпким.

Зачастую виноград данного сорта «солирует» в спиртном напитке, однако итальянские мастера иногда смешивают его и с другими сортами. Самыми популярными блендами с участием Барбера являются, пожалуй, Неббиоло — Барбера и Санджовезе — Барбера.

Чаще всего, разумеется, итальянский виноград Барбера используется в винодельческой промышленности страны. Он идет на производство вин в кисло-сладком стиле, что говорит о легкой сочетаемости данных продуктов с различными блюдами, такими как свежие овощи, мясо (свинина, баранина), дичь и так далее.

В настоящее время виноград Барбера собрал вокруг себя целую армию ярых поклонников, в число которых входит известный эксперт Винсент Гасниер. Вот что он говорит об итальянских винах, получаемых из легендарного Барбера: «Я покорен невероятно широким разнообразием вин из сорта Барбера, которые готовят в Пьемонте. Каждый из напитков имеет свой нрав, в зависимости от места произрастания культуры. В этом вине меня притягивают его элегантность и сложность, граничащие с простотой и, если можно так сказать, привлекательной примитивностью. Этот виноград способен подарить вину плотную структуру, легкий фруктовый аромат и удивительную кислотность, за которую пьемонтские напитки ценятся во всем мире».
Читать дальше
Цена
Градус
Объем
Страна производства
Виды вина
Год производства
Показаны 1 - 30 из 66
Сортировать
  • По популярности
  • Цена по возрастанию
  • Цена по убыванию
Страна производства
Италия
Объём
0.75 л
Градус
14.5%
Классификация
DOC
Производитель
Roberto Sarotto
Год производства
2021
Сорт винограда
Каберне Совиньон, Барбера
Вид вина
Красное сухое
Регион
Piemonte (Пьемонт)
Субрегион
Monferrato
Рейтинг
91
Артикул
26154
Условия продаж
Только самовывоз
1 796 руб.
Страна производства
Италия
Объём
0.75 л
Градус
16.0%
Классификация
DOC
Производитель
Roberto Sarotto
Год производства
2020
Сорт винограда
Барбера
Вид вина
Красное сухое
Регион
Piemonte (Пьемонт)
Субрегион
Barbera d'Alba
Рейтинг
91
Артикул
304715
Условия продаж
Только самовывоз
5 868 руб.
Страна производства
Италия
Объём
0.75 л
Градус
14.5%
Классификация
DOC
Производитель
Roberto Sarotto
Год производства
2022
Сорт винограда
Барбера
Вид вина
Красное сухое
Регион
Piemonte (Пьемонт)
Рейтинг
90
Артикул
306620
Условия продаж
Только самовывоз
2 268 руб.
Страна производства
Италия
Объём
0.75 л
Градус
14.5%
Классификация
DOC
Производитель
Azienda Agricola Scarzello Giorgio e figli di Federico Scarzello
Год производства
2019
Сорт винограда
Барбера
Вид вина
Красное сухое
Регион
Piemonte (Пьемонт)
Субрегион
Barbera d'Alba
Рейтинг
93
Артикул
306999
Условия продаж
Только самовывоз
5 391 руб.
Страна производства
Италия
Объём
0.75 л
Градус
14.0%
Классификация
DOCG
Производитель
Olek Bondonio
Год производства
2022
Сорт винограда
Барбера
Вид вина
Красное сухое
Регион
Piemonte (Пьемонт)
Субрегион
Barbera d’Asti
Артикул
307974
Условия продаж
Только самовывоз
6 322 руб.
Страна производства
Италия
Объём
0.75 л
Градус
14.0%
Классификация
DOCG
Производитель
Antica Casa Vinicola Scarpa
Год производства
2019
Сорт винограда
Барбера
Вид вина
Красное сухое
Регион
Piemonte (Пьемонт)
Субрегион
Barbera d’Asti
Артикул
308927
Условия продаж
Только самовывоз
4 593 руб.
Страна производства
Италия
Объём
0.75 л
Градус
14.0%
Классификация
DOC
Производитель
Cantine Povero
Год производства
2019
Сорт винограда
Неббиоло, Барбера, Каберне Совиньон
Вид вина
Красное сухое
Регион
Piemonte (Пьемонт)
Субрегион
Langhe
Артикул
308937
Условия продаж
Только самовывоз
2 430 руб.
Страна производства
Италия
Объём
0.75 л
Градус
15.0%
Классификация
DOC
Производитель
Arione Spa
Год производства
2021
Сорт винограда
Барбера
Вид вина
Красное полусухое
Регион
Piemonte (Пьемонт)
Субрегион
Piemonte DOC
Артикул
310411
Условия продаж
Только самовывоз
1 698 руб.
Страна производства
Италия
Объём
0.75 л
Градус
14.0%
Классификация
DOC
Производитель
Domenico Clerico
Год производства
2013
Сорт винограда
Барбера
Вид вина
Красное сухое
Регион
Piemonte (Пьемонт)
Субрегион
Langhe
Рейтинг
91
Артикул
40441
Условия продаж
Только самовывоз
6 473 руб.
Страна производства
Италия
Объём
0.75 л
Градус
13.5%
Производитель
Cantina Della Torre
Год производства
2022
Сорт винограда
Барбера (85%), Неббиоло (15%)
Вид вина
Красное полусухое
Регион
Piemonte (Пьемонт)
Субрегион
Piemonte DOC
Рейтинг
91
Артикул
70344
Условия продаж
Только самовывоз
1 590 руб.
Страна производства
Италия
Объём
0.75 л
Градус
13.5%
Классификация
DOCG
Производитель
Cantine Povero
Год производства
2021
Сорт винограда
Барбера
Вид вина
Красное сухое
Регион
Piemonte (Пьемонт)
Субрегион
Barbera d’Asti
Рейтинг
91
Артикул
70484
Условия продаж
Только самовывоз
2 179 руб.
Страна производства
Италия
Объём
0.75 л
Градус
14.0%
Классификация
DOC
Производитель
Borgogno
Год производства
2021
Сорт винограда
Барбера
Вид вина
Красное сухое
Регион
Piemonte (Пьемонт)
Субрегион
Barbera d'Alba
Рейтинг
91
Артикул
25285
Условия продаж
Только самовывоз
2 727 руб.
Страна производства
США
Объём
0.75 л
Градус
14.5%
Производитель
Wine Creek
Год производства
2017
Сорт винограда
Зинфандель, Пти Сира, Сира, Барбера, Мурведр, Мальбек, Монтепульчано
Вид вина
Красное сухое
Регион
California (Калифорния)
Субрегион
North Coast
Местность
Sonoma County
Артикул
306932
Условия продаж
Только самовывоз
3 639 руб.
Страна производства
Италия
Объём
0.75 л
Градус
16.0%
Классификация
DOCG
Производитель
Guerrieri Rizzardi
Год производства
2018
Сорт винограда
Корвина (20%), Корвиноне (45%), Санджовезе (6%), Барбера (9%), Рондинелла (20%)
Вид вина
Красное сухое
Регион
Veneto (Венето)
Субрегион
Amarone della Valpolicella
Артикул
50037
Условия продаж
Только самовывоз
5 258 руб.
Страна производства
Россия
Объём
0.75 л
Градус
13.0%
Производитель
Павел Швец
Год производства
2021
Сорт винограда
Барбера
Регион
Крым
Вид вина
Красное сухое
Регион
Крым
Субрегион
Севастополь
Артикул
72162
Условия продаж
Только самовывоз
7 208 руб.
Страна производства
Италия
Объём
0.75 л
Градус
13.0%
Классификация
DOCG
Производитель
Cantine Povero
Год производства
2022
Сорт винограда
Барбера
Вид вина
Красное сухое
Регион
Piemonte (Пьемонт)
Субрегион
Barbera d’Asti
Артикул
82959
Условия продаж
Только самовывоз
1 368 руб.
Страна производства
Италия
Объём
1.5 л
Градус
14.0%
Год производства
2015
Сорт винограда
Барбера
Вид вина
Красное сухое
Регион
Piemonte (Пьемонт)
Субрегион
Barbera d'Alba
Артикул
10308
Условия продаж
Только самовывоз
3 482 руб.
Страна производства
Италия
Объём
0.75 л
Градус
14.0%
Классификация
DOCG
Производитель
Prunotto
Год производства
2020
Сорт винограда
Барбера
Вид вина
Красное сухое
Регион
Piemonte (Пьемонт)
Субрегион
Barbera d’Asti
Артикул
11324
Условия продаж
Только самовывоз
1 809 руб.
Страна производства
Италия
Объём
0.75 л
Градус
14.5%
Классификация
DOC
Производитель
Tenimenti Famiglia Cavallero
Год производства
2012
Сорт винограда
Барбера
Вид вина
Красное сухое
Регион
Piemonte (Пьемонт)
Субрегион
Monferrato
Артикул
17106
Условия продаж
Только самовывоз
4 460 руб.
Страна производства
Италия
Объём
0.75 л
Градус
13.5%
Классификация
DOCG
Производитель
Dezzani
Год производства
2015
Сорт винограда
Барбера д`Асти
Вид вина
Красное сухое
Регион
Piemonte (Пьемонт)
Субрегион
Barbera d’Asti
Артикул
20947
Условия продаж
Только самовывоз
2 286 руб.
Страна производства
Италия
Объём
0.75 л
Градус
13.0%
Классификация
DOCG
Год производства
2019
Сорт винограда
Барбера
Вид вина
Красное сухое
Регион
Piemonte (Пьемонт)
Субрегион
Barbera d’Asti
Артикул
27735
Условия продаж
Только самовывоз
2 310 руб.
Страна производства
Италия
Объём
0.75 л
Градус
14.0%
Классификация
DOC
Производитель
Ca' Del Baio
Год производства
2019
Сорт винограда
Барбера
Вид вина
Красное сухое
Регион
Piemonte (Пьемонт)
Субрегион
Barbera d'Alba
Артикул
297160
Условия продаж
Только самовывоз
1 473 руб.
Страна производства
Италия
Объём
0.75 л
Градус
14.5%
Классификация
DOC
Производитель
Azienda Vitivinicola Comm. G.B. Burlotto
Год производства
2019
Сорт винограда
Барбера
Вид вина
Красное сухое
Регион
Piemonte (Пьемонт)
Субрегион
Barbera d'Alba
Рейтинг
90
Артикул
297185
Условия продаж
Только самовывоз
2 435 руб.
Страна производства
Италия
Объём
0.75 л
Градус
14.0%
Классификация
DOC
Производитель
Azienda Vitivinicola Comm. G.B. Burlotto
Год производства
2019
Сорт винограда
Барбера
Вид вина
Красное сухое
Регион
Piemonte (Пьемонт)
Субрегион
Barbera d'Alba
Рейтинг
90
Артикул
297187
Условия продаж
Только самовывоз
1 791 руб.
Страна производства
Россия
Объём
0.75 л
Градус
14.0%
Производитель
Павел Швец
Год производства
2019
Сорт винограда
Барбера
Регион
Крым
Вид вина
Красное сухое
Регион
Крым
Рейтинг
92
Артикул
300113
Условия продаж
Только самовывоз
7 488 руб.
Страна производства
Италия
Объём
0.75 л
Градус
14.5%
Классификация
DOC
Производитель
Glacomo Fenocchio
Год производства
2022
Сорт винограда
Барбера
Вид вина
Красное сухое
Регион
Piemonte (Пьемонт)
Субрегион
Piemonte DOC
Рейтинг
91
Артикул
300176
Условия продаж
Только самовывоз
3 536 руб.
Страна производства
Россия
Объём
0.75 л
Градус
14.0%
Производитель
Павел Швец
Год производства
2020
Сорт винограда
Барбера
Регион
Крым
Вид вина
Красное сухое
Регион
Крым
Артикул
301610
Условия продаж
Только самовывоз
6 480 руб.
Страна производства
Италия
Объём
0.75 л
Градус
14.0%
Классификация
DOCG
Производитель
Dezzani
Год производства
2017
Сорт винограда
Барбера
Вид вина
Красное сухое
Регион
Piemonte (Пьемонт)
Субрегион
Nizza
Артикул
301946
Условия продаж
Только самовывоз
2 527 руб.
Страна производства
Италия
Объём
0.75 л
Градус
14.5%
Классификация
DOCG
Производитель
La Spinetta
Год производства
2018
Сорт винограда
Барбера
Вид вина
Красное сухое
Регион
Piemonte (Пьемонт)
Субрегион
Barbera d’Asti
Изображение на этикетке
Носорог
Артикул
303651
Условия продаж
Только самовывоз
2 412 руб.
Страна производства
Италия
Объём
0.75 л
Градус
14.5%
Классификация
DOC
Производитель
Cantine Quattro Valli
Год производства
2020
Сорт винограда
Барбера, Бонарда
Вид вина
Красное сухое
Регион
Emilia-Romagna (Эмилия-Романья)
Субрегион
Gutturnio
Артикул
304009
Условия продаж
Только самовывоз
2 245 руб.