Вино Mosel (Мозель)

Мозель (Mosel) — один из главных, самых крупных и старых винодельческих регионов Германии. Первые упоминания о мозельских винах встречаются еще в средневековых документах, но настоящую популярность они начали приобретать с XVII-XVIII веков и часто упоминались в художественных произведениях. В настоящее время в области, расположенной в долине реки Мозель, выпускается 8% от общего объема немецких вин. Местные виноградники занимают около 10 тыс. га и располагаются на крутых склонах холмов с южной и юго-западной стороны на высоте 100-350 м. Равнинных участков почти нет. Почвы в речной долине разные: есть и глинисто-песчаные, и сланцево-каменистые, что позволяет с отдельных участков получать урожаи винограда с уникальными органолептическими показателями.

Климат в регионе прохладный, поэтому лучше всего здесь вызревает белый сорт Рислинг, не любящий жару. Его посадки занимают 54% площади. И именно белые сухие Рислинги в немалой степени способствовали славе мозельских вин. Они входят в число лучших напитков мира своей категории. Всего в регионе культивируется более двух десятков сортов, среди них 91% - это белые разновидности. Помимо Рислинга к популярным относятся Мюллер-Тургау — 14% и Кернер — 4%. Среди мозельских вин 40% - купажированные, есть не только сухие, но и полусухие, и полусладкие. Сбор винограда осуществляется с сентября по ноябрь, потому что в прохладном климате урожай созревает медленнее, чем в других частях страны. Белые вина Мозеля делают путем сбраживания сока в стальных чанах, а красные сначала мацерируют на мезге, потом фильтруют и ферментируют. Напитки редко выдерживают в дубовых бочках и бутылках - они не имеют потенциала к длительному хранению и рекомендуются для дегустации в молодом возрасте. Их отличительная черта — светлый оттенок: бледно-рубиновый или золотистый. Мозельские вина очень легкие, с ярким и свежим фруктовым букетом, в котором угадываются нюансы первоцветов и яблок. Они являются идеальным аперитивом и чаще всего подаются с разнообразными закусками.