Вино DO Joven

Вино DO Joven — молодой сорт без выдержки либо с минимальной выдержкой. Напиток имеет элитный статус, поскольку производится в одной из специально выделенных зон DO — Denominacion de Origen (наименование, признанное по месту происхождения). Это гарантия высокого качества, поскольку процесс изготовления вин строго регламентирован. Даже молодые разновидности, не выдерживавшиеся в бочках, приравниваются к марочным.

В категории DO Ховен представлены красные и белые преимущественно сухие вина Испании. Они нередко бутилируются сразу после завершения процесса винификации и могут продаваться в год урожая либо выдерживаться максимум полгода в бутылках. В Риохе для молодых сортов существует собственное название cosecha. Вина этой категории обладают выразительным, насыщенным и свежим вкусоароматом с яркими фруктово-ягодными акцентами, элегантной текстурой и долгим послевкусием.