Австрийское вино Грюнер Вельтлинер (Gruner Veltliner)

Грюнер Вельтлинер «скрывается» под названиями Грюнер Мускателлер или (Грин) Вельтлинер. Это главная фишка Австрии, ее тайное оружие, без которого нельзя представить винную карту любого уважающего себя ресторана. Более одной трети всех виноградных плантаций страны занимает этот сорт (в основном в Нижней Австрии). Несмотря на то что история Grüner Veltliner не очень долгая, свое место под австрийским солнцем он уже нашел и последние пятьдесят лет доказывает всему миру, что занял его не напрасно. Этот сорт стал своего рода иконой стиля. 

Грюнер Вельтлинер считается самым автохтонным сортом Австрии. Наибольшее распространение он получил в 1950-х годах. Первый апелласьон, который появился в «Альпах» в начале 21 века (Weinviertel DAC), непосредственно был связан с сортом Grüner Veltliner и только с ним. 
О происхождении Грюнер Вельтлинера на сегодняшний день мало что известно. При всем при том новые исследования в области генетики показали, что древний сорт Траминер – его дальний родственник. С другими «родителями» дела обстоят немного сложнее. В 2006 году в окрестностях города Санкт-Георген (Бургенланд) нашли ранее неизвестную 500-летнюю лозу, которая по своим характеристикам не подходила ни под один «стандарт», поэтому ее назвали по месту находки. После ряда анализов ученые пришли к выводу, что St. Georgen вполне может претендовать на так называемое отцовство «великого сына австрийского народа», выражаясь проще – визитной карточки виноделия Австрии, сорта Grüner Veltliner. Сорт получен путем природного скрещивания Санкт-Георгена и Траминера. Первый родительский сорт был открыт в австрийском Бургенланде, в Санкт-Георгене. Его назвали в честь места, где его нашли, так как, согласно генетическому исследованию, его нельзя было отнести ни к одному из уже известных сортов. С такими сортами, как Фрюротер Вельтлинером и Ротер Вельтлинером, Грюнер Вельтлинер родственных связей не имеет. 

Grüner Veltliner считается локальным и автохтонным сортом, за пределами Австрии его не выращивают. Попытки были, конечно, но они ни к чему путному не привели. В Австрии, наоборот, благодаря прекрасному сочетанию природно-климатических характеристик, из сорта получают высококачественные вина. Происхождение Грюнер Вельтлинера уходит своими корнями в стародавние времена. Говорят, что вина из Grüner Veltliner пили еще римские легионеры, стоявшие целыми гарнизонами вдоль дунайского лимеса еще в начале нашей эры. Однако стопроцентной гарантии не даст ни один историк, поскольку современное название сорта используется только с середины 19 века. При всем при том этот вид настолько хорошо адаптировался к природно-климатическим условиям страны, что теперь по праву считается именно австрийским автохтоном. Основные посадки Грюнер Вельтлинера находятся на севере страны, в регионах Вахау, Вайнфиртель, Кремсталь и Кампталь. Однако лозы Grüner Veltliner встречаются и в северной части Бургенланда и даже в окрестностях Вены. 

Чтобы полностью вызреть, набрать нужную сахаристость и кислотность, осень должна быть сухая и теплая. Кроме того, сорт очень чутко реагирует на терруар и способен передавать винам малейшие его изменения. В зависимости от состава почв этот вид приобретает дополнительные свойства в аромате и вкусе. Если виноград выращивается на лессовых почвах, то напитки получаются более мощные, бодрящие. Если в аромате вин доминирует минеральный оттенок, то лозы произрастали на гранитных почвах. На мергелево-глинистой почве вальяжно себя чувствуют сорта, из которых получаются вина с округлым, ярким, интенсивным вкусом с цветочными нюансами. Свою лепту вносят и климатические особенности областей – в Вайнфиртеле, например, из-за влияния Атлантики вина Grüner Veltliner получаются более свежими и сухими. В Вахау, наоборот, доминируют фруктовые тона в напитках из-за теплого воздуха из Паннонии. 

Грюнер Вельтлинер относится к сорту среднего или среднепозднего срока созревания. Листья винограда обычно имеют пятилопастную сильнорассеченную форму, с легким паутинистым опушением на нижней стороне. Коронка молодого побега, как правило, покрыта белым войлочным опушением, которое дало сорту еще одно название - Вайсгипфлер. Рост побегов Grüner Veltliner вертикальный. Вызревший однолетний побег отличается короткими междоузлиями и полосатым окрасом. Грозди средней величины иногда крупные, с плечом. Форма коническая, ветвистая. Ягоды, овальные или круглые, обычно бывают зелено-желтого цвета с коричневыми пятнышками на сторонах, открытых солнцу. Кожица толстая. Листья среднего размера, от округлого до пентагонального, с 5-7 лопастями, негустым ворсом на нижней стороне листа. Ягоды, как правило, созревают в середине сезона. Чтобы получить виноград для производства высококачественных вин, нагрузку кустов обычно нормируют. Грюнер Вельтлинер устойчив к сильным морозам и болезням, вызванным грибками. Лучше всего сорт растет на глубоких лёссовых почвах. Grüner Veltliner не переносит засухи, во время цветения хрупок.

Цвет вин, произведенных из сорта Grüner Veltliner, обычно варьируется от нежно-желтого с легким изумрудным отблеском до насыщенного золотистого. Вкус, как правило, полный, элегантный, шелковистый, мощный, сочный, отлично сбалансированный, с едва заметной горчинкой, минеральным характером и пронзительной кислотностью, а также оттенками пряностей, табака, абрикоса, манго, сушеными травами, тонами кремния, сладкого яблока, перца, дубовой бочки, кокоса, грейпфрута, ананаса, груши и цитрусовых. Аромат интенсивный, сложный, комплексный, легкий, немного дымный или минеральный (в зависимости от марки вина), пряно-перечный, с оттенками тропических фруктов (личи, манго), аниса, корицы, лайма, зеленого яблока, банана, свежевыгнанного цветочного меда, белого персика, цитрусовых, цветущего сада, зефира, свежих листьев табака и даже укропа. Контуры каждого нюанса прослеживаются четко. В аромате проявляется настоящий «вельтлинеровский» оттенок. Послевкусие вин Грюнер Вельтлинер продолжительное, хорошо сбалансированное, динамичное, с тонами перца, лимона, фруктов, меда, груши, цветов, зеленого яблока и грейпфрута. Потенциал выдержки таких напитков велик – 8-10 лет и больше. 

При идеальных для вина условиях - влажности более 70% и постоянной температуре менее 7°C – срок хранения напитка значительно увеличивается. Напитки Grüner Veltliner обладают довольно широкими гастрономическими возможностями. Подают вино обычно при температуре 8-10 ºC. Если напиток относительно молодой, он будет великолепным аперитивом. Это вино прекрасно сочетается со спаржей, легкими закусками, сырами из козьего молока, овощными салатами, морепродуктами в темпуре, фондю, венским шницелем, блюдами восточной кухни (в основном китайской или индийской). Грюнер Вельтлинер идеально подойдет к жирной рыбе, белому мясу курицы или индейки с разными сливочными соусами, кальмарам, гребешкам, ризотто. Часто такие вина пьют, разбавляя водой.

Читать дальше
Цена
Градус
Объем
Виды вина
Год производства
Винные регионы
Показаны 1 - 30 из 83
Сортировать
  • По популярности
  • Цена по возрастанию
  • Цена по убыванию
Страна производства
Австрия
Объём
1.5 л
Градус
12.0%
Производитель
Nikolaihof Wachau
Год производства
2020
Сорт винограда
Грюнер Вельтлинер
Регион
Вахау (Wachau)
Вид вина
Белое сухое
Регион
Niederosterreich
Субрегион
Wachau
Рейтинг
95
Артикул
300489
Условия продаж
Только самовывоз
9 470 руб.
Страна производства
Австрия
Объём
0.75 л
Градус
12.0%
Классификация
DAC
Производитель
Urbanihof
Год производства
2023
Сорт винограда
Грюнер Вельтлинер
Вид вина
Белое сухое
Регион
Niederosterreich
Субрегион
Wagram
Артикул
310403
Условия продаж
Только самовывоз
2 318 руб.
Страна производства
Австрия
Объём
0.75 л
Градус
12.5%
Производитель
Gut Oggau
Год производства
2015
Сорт винограда
Грюнер Вельтлинер
Регион
Бургенланд (Burgenland)
Вид вина
Белое сухое
Регион
Burgenland
Рейтинг
97
Изображение на этикетке
Лицо
Артикул
48613
Условия продаж
Только самовывоз
15 140 руб.
Страна производства
Австрия
Объём
0.75 л
Градус
14.5%
Производитель
Weingut Brundlmayer
Год производства
2018
Сорт винограда
Грюнер Вельтлинер
Регион
Кампталь (Kamptal)
Вид вина
Белое сухое
Регион
Niederosterreich
Субрегион
Kamptal
Артикул
71245
Условия продаж
Только самовывоз
9 000 руб.
Страна производства
Австрия
Объём
0.75 л
Градус
12.5%
Производитель
Nikolaihof Wachau
Год производства
2015
Сорт винограда
Грюнер Вельтлинер
Регион
Вахау (Wachau)
Вид вина
Белое сухое
Регион
Niederosterreich
Субрегион
Wachau
Артикул
71619
Условия продаж
Только самовывоз
9 830 руб.
Страна производства
Австрия
Объём
0.75 л
Градус
12.5%
Производитель
Weingut R&A Pfaffl
Год производства
2021
Сорт винограда
Грюнер Вельтлинер
Регион
Нижняя Австрия (Niederosterreich)
Вид вина
Белое сухое
Регион
Niederosterreich
Артикул
81882
Условия продаж
Только самовывоз
1 662 руб.
Страна производства
Австрия
Объём
0.75 л
Градус
11.5%
Производитель
Weingut Jurtschitsch
Год производства
2020
Сорт винограда
Грюнер Вельтлинер
Вид вина
Белое сухое
Рейтинг
92
Артикул
82466
Условия продаж
Только самовывоз
3 350 руб.
Страна производства
Австрия
Объём
0.75 л
Градус
12.5%
Производитель
Weingut R&A Pfaffl
Год производства
2022
Сорт винограда
Грюнер Вельтлинер
Регион
Нижняя Австрия (Niederosterreich)
Вид вина
Белое сухое
Регион
Niederosterreich
Артикул
82680
Условия продаж
Только самовывоз
1 598 руб.
Страна производства
Австрия
Объём
0.75 л
Градус
11.5%
Производитель
Durnberg
Год производства
2022
Сорт винограда
Грюнер Вельтлинер
Регион
Нижняя Австрия (Niederosterreich)
Вид вина
Белое сухое
Регион
Niederosterreich (Нижняя Австрия)
Изображение на этикетке
Орёл
Артикул
301068
Условия продаж
Только самовывоз
1 584 руб.
Страна производства
Австрия
Объём
1 л
Градус
12.0%
Производитель
VOG
Год производства
2022
Сорт винограда
Грюнер Вельтлинер
Регион
Нижняя Австрия (Niederosterreich)
Вид вина
Белое полусухое
Регион
Niederosterreich (Нижняя Австрия)
Артикул
301733
Условия продаж
Только самовывоз
1 433 руб.
Страна производства
Австрия
Объём
0.75 л
Градус
12.5%
Классификация
DAC
Производитель
Durnberg
Год производства
2021
Сорт винограда
Грюнер Вельтлинер
Регион
Нижняя Австрия (Niederosterreich)
Вид вина
Белое сухое
Изображение на этикетке
Орёл
Артикул
302013
Условия продаж
Только самовывоз
1 629 руб.
Страна производства
Австрия
Объём
0.75 л
Градус
11.5%
Год производства
2021
Сорт винограда
Грюнер Вельтлинер
Вид вина
Белое сухое
Регион
Niederosterreich (Нижняя Австрия)
Субрегион
Kremstal
Артикул
304165
Условия продаж
Только самовывоз
1 631 руб.
Страна производства
Австрия
Объём
0.75 л
Градус
13.5%
Производитель
Schloss Gobelsburg
Сорт винограда
Грюнер Вельтлинер
Регион
Нижняя Австрия (Niederosterreich)
Вид вина
Белое сухое
Регион
Niederosterreich
Субрегион
Kamptal
Артикул
41651
Условия продаж
Только самовывоз
2 618 руб.
Страна производства
Австрия
Объём
0.75 л
Градус
13.0%
Производитель
F.X. Pichler
Год производства
2014
Сорт винограда
Грюнер Вельтлинер
Регион
Вахау (Wachau)
Вид вина
Белое сухое
Регион
Niederosterreich
Субрегион
Wachau
Рейтинг
95
Артикул
81123
Условия продаж
Только самовывоз
5 688 руб.
Страна производства
Австрия
Объём
0.75 л
Градус
12.5%
Производитель
Andre Fayol
Год производства
2023
Сорт винограда
Грюнер Вельтлинер
Вид вина
Белое сухое
Регион
Niederosterreich (Нижняя Австрия)
Артикул
83192
Условия продаж
Только самовывоз
1 170 руб.
Страна производства
Австрия
Объём
0.75 л
Градус
12.5%
Производитель
Nastl
Год производства
2021
Сорт винограда
Грюнер Вельтлинер
Регион
Кампталь (Kamptal)
Вид вина
Белое сухое
Регион
Niederosterreich
Субрегион
Kamptal
Артикул
38340
Условия продаж
Только самовывоз
1 577 руб.
Страна производства
Австрия
Объём
0.75 л
Градус
12.0%
Производитель
Fischer
Год производства
2015
Сорт винограда
Грюнер Вельтлинер
Регион
Бургенланд (Burgenland)
Вид вина
Белое сухое
Артикул
04599
Условия продаж
Только самовывоз
1 091 руб.
Страна производства
Австрия
Объём
0.75 л
Градус
11.5%
Производитель
Herbert Zillinger
Год производства
2019
Сорт винограда
Грюнер Вельтлинер
Регион
Нижняя Австрия (Niederosterreich)
Вид вина
Белое сухое
Регион
Niederosterreich
Артикул
293522
Условия продаж
Только самовывоз
1 518 руб.
Страна производства
Австрия
Объём
0.75 л
Градус
14.0%
Производитель
Weingut Wieninger
Год производства
2018
Сорт винограда
Грюнер Вельтлинер
Регион
Нижняя Австрия (Niederosterreich)
Вид вина
Белое сухое
Регион
Niederosterreich
Артикул
296973
Условия продаж
Только самовывоз
3 537 руб.
Страна производства
Австрия
Объём
0.75 л
Градус
14.5%
Производитель
Weingut Wieninger
Год производства
2013
Сорт винограда
Грюнер Вельтлинер
Регион
Вена (Wien)
Вид вина
Белое сухое
Регион
Wien
Субрегион
Wiener Gemischter Satz
Изображение на этикетке
Люди
Артикул
296974
Условия продаж
Только самовывоз
4 545 руб.
Страна производства
Австрия
Объём
0.75 л
Градус
13.5%
Производитель
Schloss Gobelsburg
Год производства
2019
Сорт винограда
Грюнер Вельтлинер
Регион
Кампталь (Kamptal)
Вид вина
Белое сухое
Регион
Niederosterreich
Субрегион
Kamptal
Артикул
296979
Условия продаж
Только самовывоз
4 227 руб.
Страна производства
Австрия
Объём
0.75 л
Градус
13.0%
Производитель
Weingut Wieninger
Год производства
2019
Сорт винограда
Грюнер Вельтлинер
Регион
Вена (Wien)
Вид вина
Белое сухое
Регион
Wien
Субрегион
Wiener Gemischter Satz
Артикул
296980
Условия продаж
Только самовывоз
1 931 руб.
Страна производства
Австрия
Объём
0.75 л
Градус
12.5%
Производитель
Tegernseerhof
Год производства
2008
Сорт винограда
Грюнер Вельтлинер
Регион
Вахау (Wachau)
Вид вина
Белое сухое
Регион
Niederosterreich
Субрегион
Wachau
Артикул
296983
Условия продаж
Только самовывоз
7 161 руб.
Страна производства
Австрия
Объём
0.75 л
Градус
13.3%
Производитель
Herbert Zillinger
Год производства
2018
Сорт винограда
Грюнер Вельтлинер
Регион
Нижняя Австрия (Niederosterreich)
Вид вина
Белое сухое
Регион
Niederosterreich
Артикул
296986
Условия продаж
Только самовывоз
3 213 руб.
Страна производства
Австрия
Объём
0.75 л
Градус
12.0%
Производитель
Loimer
Сорт винограда
Грюнер Вельтлинер
Регион
Нижняя Австрия (Niederosterreich)
Вид вина
Белое сухое
Регион
Niederosterreich
Артикул
296988
Условия продаж
Только самовывоз
1 944 руб.
Страна производства
Австрия
Объём
0.75 л
Градус
13.5%
Производитель
Schloss Gobelsburg
Год производства
2018
Сорт винограда
Грюнер Вельтлинер
Регион
Кампталь (Kamptal)
Вид вина
Белое сухое
Регион
Niederosterreich
Субрегион
Kamptal
Артикул
296990
Условия продаж
Только самовывоз
6 062 руб.
Страна производства
Австрия
Объём
0.75 л
Градус
13.0%
Производитель
Tegernseerhof
Год производства
2016
Сорт винограда
Грюнер Вельтлинер
Регион
Вахау (Wachau)
Вид вина
Белое сухое
Регион
Niederosterreich
Субрегион
Wachau
Артикул
296991
Условия продаж
Только самовывоз
5 693 руб.
Страна производства
Австрия
Объём
0.75 л
Градус
12.5%
Производитель
Nikolaihof Wachau
Год производства
2021
Сорт винограда
Грюнер Вельтлинер
Регион
Вахау (Wachau)
Вид вина
Белое сухое
Регион
Niederosterreich
Субрегион
Wachau
Артикул
300492
Условия продаж
Только самовывоз
4 322 руб.
Страна производства
Австрия
Объём
0.75 л
Градус
12.0%
Производитель
Nittnaus
Год производства
2021
Сорт винограда
Грюнер Вельтлинер
Регион
Бургенланд (Burgenland)
Вид вина
Белое сухое
Регион
Burgenland
Артикул
303095
Условия продаж
Только самовывоз
1 635 руб.
Страна производства
Австрия
Объём
0.75 л
Градус
12.0%
Производитель
VOG
Год производства
2020
Сорт винограда
Грюнер Вельтлинер
Регион
Нижняя Австрия (Niederosterreich)
Вид вина
Белое сухое
Артикул
303107
Условия продаж
Только самовывоз
824 руб.