Сорт винограда Фоль черный (Folle Noir)
Виноград Фоль черный (Folle Noir) относится к сортам, в изобилии растущим в долине французской реки Луары. Его нельзя назвать основной местной разновидностью, однако преуменьшать его роль также не имеет смысла.
Больше всего виноградников, засаженных лозами сорта Фоль черный, встречается в исторической области Пуату. Она расположена на западе Франции. Это равнинная местность, а в северной ее части встречаются болота. Виноград Фоль черный в таких условиях растет и вызревает идеально. Область Пуату разделяется на три департамента — Вандей, Де-Севр и Вьенн. Все они являются винодельческими регионами. В местных хозяйствах производятся в основном довольно ординарные вина, которые впоследствии просто идут на продажу.
В Пуату выращиваются не самые элитные сорта, так как и местные напитки не претендуют на статус элитных. Местный климат идеально подходит для выращивания всевозможных гибридных разновидностей. Однако виноград Фоль черный выбивается из этой категории, так как это более старинная разновидность. Надо сказать, что местные крестьяне прозвали этот сорт «отвратительным».
Причина того, что виноград Фоль черный впал в такую немилость и заслужил столь неблагозвучное прозвище, не очень понятна. У него довольно высокая урожайность, да и сами ягодки довольно приятны на вкус из-за необыкновенно сочной мякоти. Возможно, крестьян немного смущает насыщенный темно-фиолетовый или даже черный цвет виноградин или густое щетинистое опушение, паутинкой покрывающее нижнюю часть листьев.
Как бы то ни было, виноград Фоль черный является неплохим сырьем для создания простых столовых вин. Его округлые ягодки среднего размера собираются в некрупные плотные гроздья с крылом, имеющие форму цилиндра либо конуса. Виноград Фоль черный имеет круглые слаборассеченные листочки, состоящие из трех лопастей. У них закрытая выемка эллиптической формы, но иногда она бывает и открытой, принимая лировидные очертания с острым донышком. Виноград Фоль черный характеризуется среднерослыми кустами.
Все эти факторы способствуют тому, что данный вид продолжают культивировать в долине Луары несмотря на появление новых гибридов с заданными свойствами. Кроме того, виноград Фоль черный имеет не слишком продолжительный период созревания. Это позволяет собирать урожай до наступления осенних холодов, что дает возможность получить более качественное сырье.
