Грузинское вино Wazy (Вази)

Wazy (Вази) — один из самых известных и престижных производителей грузинских вин. Компания была основана в 2006 году и находится в Кахетии, являющейся ведущим винодельческим регионом страны. После приобретения виноградников площадью более 250 гектаров начали выращивать кустарники местных сортов винограда: Саперави, Ркацители, Киси, Мцване. В 2010 году запустили полноценное производство, используя традиционные методы виноделия, переданные из поколения в поколение. Это способствует активному развитию экологически чистого виноделия с использованием только органических методов выращивания урожая. Бренд экспортирует свою продукцию в различные страны мира, в том числе Китай, Канаду, Японию, Европейские страны.

Виноградники Вази расположены на востоке региона, на высоте от 450 до 800 метров над уровнем моря. В районе южных склон гор климат умеренно континентальный, с горными ветрами, которые создают небольшое количество осадков и высокую разницу между дневными и ночными температурами. Так, урожай зреет медленнее и развивает глубокий, многогранный вкус. Почва включает в себя глиняные, известняковые и песчаные породы. Это одно из самых желанных сочетаний из-за своей способности сохранять в винах высокую кислотность и придавать освежающую минеральность. Известняк поддерживает ароматику, а именно фруктово-цветочные ноты. Глина создает вино более тельным, а песчаная структура за счет наиболее мощного дренажа заставляет лозу углублять корневую систему и насыщать растение разнообразными микроэлементами. После сбора урожая напиток выдерживается в древнегрузинских кувшинах- квеври, не имеющих аналогов во всем мире. Нахождение в глиняных амфорах виноградного сока вместе с его собственной мезгой как в период брожения, так и после завершения, является одним из главных секретов уникальности такого метода.

Белые вина Wazy золотисто-соломенного цвета. Элегантный чистый аромат распознается легкими фруктовыми нотами груши и персика. Вкус освежающий, слегка терпкий с ванильными нюансами. Отлично сочетаются с легкими закусками, фруктами, десертами. Красные вина Вази темно-рубинового цвета. Богатый аромат с доминирующими тонами черной смородины и малины. Вкус полный с бархатистой текстурой и полутонами сливы и вишни. Прекрасно дополняют блюда из красного мяса, твёрдых сыров и лёгких копчёностей.